Hygienisch bis aufs Hemd

Hygienische Arbeitskleidung zum Wohle von Personal und Kundschaft

Blog-Beitrag von Andreas Pützer, Deutscher Textilreinigungsverband (DTV), Berlin, 28.12.2020

Küchenpersonal mit Hygieneschutz-Kleidung (PSA)

Wo miteinander umgegangen wird, da tauscht man Gutes aus – aber leider auch Viren und Bakterien. Sie kleben uns an, nicht nur an Händen und Werkzeugen. Sie finden sich nicht nur im feuchten Atem, sondern auch auf der Kleidung.
Wollen Betriebe optimalen Schutz für Kundschaft und Personal, dann muss man die Arbeitskleidung hygienisch aufbereiten.

Weder soll dieser Beitrag den Appetit auf das berühmte Wiener Schnitzel noch den auf ein frisches Stück Kuchen verderben. Aber ein Problembewusstsein schaffen, das soll er schon:
Wer denkt schon daran, dass Arbeitsoberflächen, Geschirr, Besteck und Werkzeuge stets hygienisch sauber sein sollen? Richtig, wir alle.
Uns ist klar: Tools, Flächen, Behälter, Geräte alle werden gespült, gereinigt und desinfiziert. Das gilt für die Gastronomie – wie für den Nahrungsmittelbereich, für die Beautybranche, den Sport sowie für die Physiotherapie.

Aber hat schon einmal einer darüber nachgedacht, wie es mit der Kleidung der Beschäftigten aussieht? Dass das T-Shirt der Thekenkraft, die Bluse der Backwarenverkäuferin oder das Hemd des Kellners so hygienisch rein ist, wie wir das erwarten möchten, ist nicht in jedem Einzelfall garantiert. Wie oft kommt es wohl bei der Physiotherapie, der Massage zu – teil verschwitzten - physischen Kontakten? Und – wissen wir, ob der Trainer im Gym tatsächlich konsequent darauf achtet, dass die Geräte nach jeder Benutzung desinfiziert werden.

Nord, Ost, Süd, West, zu Haus ist's wohl doch nicht am best

Vor allem dann, wenn Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter Ihre Arbeitskleidung selbst zu Hause waschen (müssen), darf man skeptisch sein – und das nicht, weil es sich um wenig hygienebewusste Personen handeln würde, sondern einfach, weil die Haushaltswaschmaschine nicht hergibt, was man von ihr erwartet.
Hinzu kommt, dass, wer seine Arbeitskleidung zu Hause wäscht, dies oft gemeinsam tut, mit verschwitzten T-Shirts, Socken Unterwäsche – mal bei 30, 40 oder 60° C.

Die Hochschule Furtwangen hat im Januar 2020 die Bakterienflora von Haushaltswaschmaschinen untersucht und kam zu dem Ergebnis, dass eine Besiedlung der Maschinen mit bis zu 229 verschiedene Bakterienstämmen keine Seltenheit ist. Dabei gelten zwischen 30 und 60 Prozent der am häufigsten gefundenen Arten als potenziell krankmachend.

Ein wesentlicher Grund ist, dass das Gerät die eingestellte Temperatur von 60° C – wenn überhaupt – nicht konsistent und oft auch nur zu kurz erreicht. Insbesondere die Bereiche der Gummidichtungen, des Motors und des Einfüllfachs für Waschpulver sind Problemzonen. Bakterien und Viren werden nicht zuverlässig abgetötet.

Problem erkannt, Problem gebannt?

Berufsverbände und -genossenschaften sind sich der Bedeutung von Textilhygiene im Klaren. Sie stellt für Kundinnen und Kunden ebenso einen entscheidenden Schutz dar, wie für Mitarbeitende. Die BG Nahrungs- und Gaststätten empfiehlt beispielsweise Mitgliedern mit ortsveränderlichen Betriebsstätten: „Beim Umgang mit Lebensmitteln muss geeignete Arbeitsbekleidung, gegebenenfalls Schutzbekleidung getragen werden, die ausschließlich für diese Arbeiten verwendet wird. Diese Bekleidung sollte koch-/bügelfest sein“. „Arbeitskleidung muss sauber sein und regelmäßig bzw. bei Verschmutzung gewechselt werden. Abwischen der Hände an der Arbeitsbekleidung ist zu vermeiden, da sonst die Gefahr einer massenhaften Vermehrung von Keimen auf der augenscheinlich noch sauberen Bekleidung groß ist“. Da kommt also das gute alte Waschbecken ins Spiel.

Für professionelles Spülpersonal gelten sogar spezielle Hygieneregeln, wie das Tragen separater Arbeitskleidung beim Umgang mit schmutzigem Geschirr und Besteck. Damit wird ausgeschlossen, dass ungewollt Saucen, Mayonnaise und unschöne Keime nach Hause getragen werden.
Um die Gefahr einer Kontaminierungen zu reduzieren lehnt die Berufsgenossenschaft  für das Friseurhandwerk eine Reinigung der Arbeitskleidung in der heimischen Waschmaschine komplett ab. Und die Physiotherapeuten-BG für Gesundheitsdienst und Wohlfahrtspflege fordert in ihrer Broschüre „Gefährdungsbeurteilung in therapeutischen Praxen“ zumindest die separate Aufbewahrung von Arbeits- und privater Freizeitkleidung.

Und wer kümmert sich dann um die Kleidung?

Natürlich legt man insbesondere im Gesundheitsbereich großen Wert darauf, dass möglicherweise kontaminierte Wäsche nicht zu Hause gewaschen wird. Man will keine Keime verschleppen – weder rein in den Betrieb noch raus ins heimische Umfeld. Was tun? Wir wenden uns an ein Unternehmen der Textilreinigungs- und Wäschereibranche. Die Kassenärztliche Vereinigungen verweisen für ihr Geschäftsfeld klar und explizit auf Reinigungen und Wäschereien. Dort werden die möglicherweise kontaminierten Textilien desinfizierend gewaschen (60°C mit Desinfektionswaschmittelverfahren VAH-/RKI-gelistet). Und was für die einen gut ist, das ist auch gut für andere. Will man in allen Bereichen sicherstellen, dass Kundschaft wie Belegschaft optimal von vor Infektionsrisiken geschützt sind, dann geht das nur mit textilen Profis.

Die Textildienstleistungsunternehmen reduzieren mit modernen Wasch- und Reinigungsverfahren, die Zahl der Mikroorganismen und helfen so auch, die Covid-19 Pandemie einzudämmen. Ausgebildete Textilreinigerinnen, Textilreiniger und andere qualifizierte Mitarbeitende orientieren sich dabei an standardisierten Hygieneleitfäden und achten, von der Abholung bis zur Lieferung der sauberen Textilien, auf eine hygienische Behandlung. Professionelle Wäschereien und Textildienstleistungsunternehmen waschen und trocknen mit exakt auf einander abgestimmten Verfahren und können mit ihrer technischen Ausstattung die bestmögliche Pflege der Kleidung sicherstellen. Nicht zuletzt ist die Ausstattung von Wäschereien und Reinigungen darauf ausgelegt, auch schwierigen hygienischen Anforderungen zu entsprechen.

Der Autor:
Andreas Pützer
Deutscher Textilreinigungs-Verband
Otto-Suhr-Allee 97/99
10585 Berlin
E-Mail: puetzer@dtv-deutschland.org
URL: www.dtv-deutschland.org

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